Aldehydi C-16 tunnetaan yleisesti setyylialdehydinä, aldehydi C-16:na, joka tunnetaan myös mansikka-aldehydinä, ja sen tieteellinen nimi on metyylifenyyliglykolaattietyyliesteri. Tällä tuotteella on voimakas poppeliluumun tuoksu. Sitä käytetään yleensä laimennettuna elintarvikesekoitusten raaka-aineena, kuten laakerinmarjan makuna, mutta sitä käytetään myös kosmetiikassa ruusujen, hyasintin ja syklaamin sekä muiden kukkaesanssia sisältävien kosmetiikkatuotteiden sekoittamisessa. Pienen määrän lisääminen voi tuottaa erikoistehosteita. Aldehydi C-16:n kysynnän tyydyttämiseksi luonnonvaroja käytetään aldehydi C-16 -aromisten aineiden uuttamiseen, ja toisaalta aldehydi C-16:ta syntetisoidaan jatkuvasti. Rajallisten kuivien luonnonvarojen ja luonnonvarojen ainutlaatuisuuden vuoksi aldehydi C-16:n synteesistä tulee erittäin tärkeä.
Kiinan hajusteteollisuus on laaja markkina-alue ja suuri teollisuudenala, joten sitä kutsutaan auringonnousuteollisuudeksi. Viime vuosina se on kehittynyt ja muodostunut nopeasti. Tämän perusteella on kehitetty aldehydi C-16 -aromien kansallisia ominaisuuksia, käytetty tietokonetekniikkaa ja modernia analyysitekniikkaa sekä muita edistyneitä teknisiä keinoja aromien koordinoimiseksi, jotta erotustekniikkaa päivitetään ja parannetaan jatkuvasti, jotta sen tuotantolaajuus ja sovellusalueet syvenisivät ja laajentuisivat edelleen.
Vaikka aldehydi C-16:n osuus elintarvikkeiden ainesosissa on hyvin pieni, sillä on tärkeä rooli ruoan maussa. Se voi antaa aromia elintarvikkeiden raaka-aineille, korjata ruoan pahat hajut, mutta myös korvata ruoan alkuperäisen aromin puutteen, vakauttaa ja vahvistaa ruoan alkuperäistä aromia. Elintarviketeollistumisen nopean kehityksen ja kuluttajien yhä nirsoimman makuelämyksen vuoksi elintarvikkeiden aromit ovat asettaneet korkeampia vaatimuksia aromien kehittäjien aromiteknologialle, mutta myös pyrkiä luonnollisempiin ja realistisempiin, lämpötilaa kestävämpiin, terveellisempiin ja turvallisempiin makuihin, mikä on uusi tutkimuskohde makuteollisuudessa viime vuosina.
Aromiteollisuudella ja kuluttajilla on läheinen suhde. Siksi aldehydi C-16:n käyttöturvallisuus ja sen ympäristövaikutukset ovat jo pitkään olleet huomion kohteena. Tämä tutkimus osoittaa, että aldehydi C-16 hajusteena ei ole myrkyllistä eliöille. Siksi sen käyttö ei vaikuta ihmisten terveyteen eikä aiheuta ympäristön saastumista.
Julkaisun aika: 21. tammikuuta 2025