Pesuentsyymi

Entsyymipesuprosessissa sellulaasit vaikuttavat puuvillakuiduissa olevaan paljastuneeseen selluloosaan ja vapauttavat kankaasta indigoväriainetta. Entsyymipesun vaikutusta voidaan muuttaa käyttämällä joko neutraalin tai happaman pH:n sellulaasia ja lisäämällä mekaanista sekoitusta esimerkiksi teräskuulien avulla.

Verrattuna muihin tekniikoihin entsyymipesun etuja pidetään kestävämpänä kuin kivipesun tai happopesun, koska se on vedenkäytöltään tehokkaampaa. Kivipesusta jäljelle jääneiden hohkakivipalojen poistaminen vaatii paljon vettä, ja happopesu sisältää useita pesusyklejä halutun vaikutuksen saavuttamiseksi.[5] Entsyymien substraattispesifisyys tekee tekniikasta myös hienostuneemman kuin muut denimin käsittelymenetelmät.

Sillä on myös haittoja. Entsyymipesussa entsymaattisen toiminnan vapauttama väriaine pyrkii kerrostumaan uudelleen tekstiiliin ("takaisin värjäytymään"). Pesuasiantuntijat Arianna Bolzoni ja Troy Strebe ovat arvostelleet entsyymipestyn denimin laatua kivipestyyn denimiin verrattuna, mutta ovat yhtä mieltä siitä, että keskivertokuluttaja ei havaitsisi eroa.

Ja historiasta. 1980-luvun puolivälissä kivipesun ympäristövaikutusten tunnustaminen ja lisääntyvät ympäristösäännökset lisäsivät kysyntää kestävälle vaihtoehdolle. Entsyymipesu otettiin käyttöön Euroopassa vuonna 1989 ja Yhdysvalloissa seuraavana vuonna. Tekniikkaa on tutkittu intensiivisemmin tieteellisesti 1990-luvun lopulta lähtien. Vuonna 2017 Novozymes kehitti tekniikan, jossa entsyymejä voidaan suihkuttaa suoraan farkkuihin suljetussa pesukonejärjestelmässä sen sijaan, että entsyymit lisättäisiin avoimeen pesukoneeseen, mikä vähentää entisestään entsyymipesuun tarvittavan veden määrää.